T I N T O S
CABERNET
Nota de cata: Colores intensos; rojo oscuro, rubí. Ribete violáceo. En nariz recuerda a frutos rojos maduros, tabaco y chocolate. En boca tiene un paso largo, de textura atercio- pelada. Buena estructura. Temperatura de servicio: 18 °C
Maridaje: Carnes rojas y quesos curados
TEMPRANILLO
Nota de cata: Vino de color picota intenso de capa generosa. Aromas finos que recuerdan a frutos silvestres y notas tostadas. En boca tiene una entrada amable y sedosa con taninos suaves. Temperatura de servicio: 16 °C
Maridaje: Carnes rojas, pasta, setas.
TEMPRANILLO CABERNET SYRAH
Nota de cata: color cereza de capa media con ribete anaranjado brillante. En nariz recuerda a frutas del bosque, moras y arándanos. En boca su paso es fresco y armonioso, con peso medio y un postgusto medio complejo por el coupage. Temperatura de servicio: 16 °C
Maridaje: Carnes de ave, ternera blanca y quesos semicurados.
SYRAH
Nota de cata: Visualmente es un vino de rojos y violetas muy oscuros e intensos. Su aroma floral también recuerda a frutos secos y toques ahumados. En boca es un vino rico en taninos, vigoroso, untuoso, con gran cuerpo pero también con notas frescas. Acidez alta.
Maridaje: Carne de caza, ternera, quesos fuertes (cabra o roquefort).
CRIANZA
Nota de cata: Aromas de intensidad media que recuerdan a los frutos rojos, grosella, arándanos etc, sazonado con una crianza en barrica que le han aportado unos tostados que nos recuerdan a la vainilla. Temperatura de servicio: 18 °C
Maridaje: Carnes rojas, platos de caza, quesos de curación media.
MIGUELETE
Nota de cata: Vinos procedentes de una cuidada selección de nuestros mejores viñedos, uvas tintas con aromas frutales y limpios, con un suave paso por boca fruto de la unión de lo mejor de nuestras tradiciones con las más novedosas tecnologías de elaboración. Temperatura de servicio: 14º – 18ºC
Maridaje: Vino con cuerpo y carácter, ideal para combinar en comidas tradicionales, cazas y guisos.
B L A N C O S
SAUVIGNON BLANC
Nota de cata: Atractivo color amarillo pálido muy brillante, con reflejos verdosos. En la fase aromática destaca por su complejidad e intensidad. Aparecen aromas florales (margarita y azahar) seguidos de toques especiados (pimienta blanca) y, por último, de agradables notas de hierba recién cortada. En boca se muestra fresco, muy equilibrado, con una buena amplitud y una excelente acidez bien integrada. El paso es sedoso, con buena carga frutal. Muy persistente y largo final con magníficas notas cítricas
AIREN
Nota de cata: Color pálido acerado, con reflejo tenue verdoso, muy limpio y brillante. En nariz, buena intensidad aromática, fresco y sin defectos, con aromas afrutados con toques de cítricos y plátano. En boca es equilibrado, fresco y con persistencia y una retronasal expresiva. Temperatura de servicio: 8 – 10 °C
Maridaje: Pescados, patés, quesos y cremas.
MIGUELETE
Nota de cata: Vinos procedentes de una cuidada selección de nuestros mejores viñedos, uvas blancas con aromas limpios, aspecto neutro y un suave paso por boca fruto de la unión de lo mejor de nuestras tradiciones con las más novedosas tecnologías de elaboración. Temperatura de servicio: 6º–8ºC
Maridaje: Comidas tradicionales, cazas y guisos.
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